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上海宝格丽酒店宝丽轩中餐厅 开启“长长久久”新年盛宴

2019-01-23 17:58:33来源:OnlyLady女人志编辑:mashiya
文章导读

流光熠转,繁华依旧,自2月4日至2月11日,上海宝格丽酒店宝丽轩中餐厅带着对家宴团圆的希冀和亲友康泰的心愿,开启2019“长长久久”新年盛宴。

【2019年1月21日】流光熠转,繁华依旧,自2月4日至2月11日,上海宝格丽酒店宝丽轩中餐厅带着对家宴团圆的希冀和亲友康泰的心愿,开启2019“长长久久”新年盛宴。

宝丽轩中餐厅新年盛宴共9道盘上菜式,寓意阖家幸福、长长久久。菜品名称均取自拜年贺词,如“恭喜发财”、“金玉满堂”、“诸事顺利”、“幸福美满”等等,充满了对新年的美好祝福。

秉承传统港式粤菜烹饪方式,精工细作,每道佳肴均别具特色,色味俱全。“群英荟萃”为桂圆水鸭花胶炖响螺,特选用广东佛山山水,地灵水清,水鸭长期在水中生活,它具有滋五脏之阳,清虚劳之热,水鸭高汤烩煮,使其滋味腴美。“年年有余”为传统广式冬菜荷叶蒸东星斑,整条鱼肉经刀法片切,造型如祥龙腾飞,活灵活现。“金玉满堂”为兰度酱烧M12级和牛,肉质饱满,入口即化。“招财进宝”为芙蓉蟹肉瑶柱甫,采用肥美肉蟹手工拆出蟹肉,与瑶柱共煮,口味鲜甜,回味无穷。 “幸福美满”为乌鱼子黄金炒丝苗,选用台湾风干乌鱼子,醇香的口感让每一位食客欲罢不能。花胶富含胶原蛋白更是养颜妙方,搭配桂圆响螺提味,此道补而不燥之珍贵佳品,令人叫绝。“阖家团圆”为姜茶桃胶汤丸,汤丸手工搓制,搭配对人体健康非常有益的桃胶,滋补养颜,香甜浓郁,沁人心脾。

01

年年有余 ,金玉满堂

宝丽轩中餐厅位于上海总商会大楼三层,这里毗邻壮丽的宝格丽大楼,与之相映成趣,蕴含着别具一格的复古魅力。在意大利建筑事务所Antonio Citterio Patricia Viel设计上巧妙融入当代时尚风格,在大楼立面设计上,以清水红砖墙为主;窗楣采用了巴洛克设计手法的三角形山花;中式风情揉和当代意式,尊显品味不凡,每一处细节都在重现流光溢彩的繁华黄金时代。餐厅内格纹天花板下,采用松石色生丝壁纸、黑色亮漆壁板和装饰艺术风格地毯;意大利品牌Maxalto定制餐椅与Flos艺术灯饰融合当代神韵与中式风雅;餐厅墙上挂满了与上海总商会大楼落成年代相近的宝格丽珠宝手稿,带领宾客回首20世纪的品牌魅力。

02

宝丽轩中餐厅

宝丽轩中餐厅设有6间独立包房,按照中国特有的传统文化结合宝格丽珠宝名称的灵感,共设钻石厅、翡翠厅、土耳其石厅、红宝石厅、祖母绿厅、蓝宝石厅不同包房,运用不同色调的丝绸壁纸精心点缀。

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宝丽轩中餐厅独立包房 - 红宝石

餐厅由香港中餐名厨傅文彪先生精心主理。傅先生拥有超过25年的专业烹饪经验,曾由他主理的澳门餐厅曾摘得米其林一星,并在香港米其林二星中餐厅效力多年。他独创并发展了融合当代和传统港式粤菜理念的技艺,摆盘则选取当代元素,从中保存传统味道并加入简约而优雅的风格。

团聚的意义还在于友人间的相聚上海宝格丽酒店特别推出的新春下午茶与宝格丽限定草莓玫瑰巧克力里用甜蜜,串联起我们的记忆。

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新春下午茶

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宝格丽限定草莓玫瑰巧克力

在这里,开启新年盛宴,宝格丽将为阖家团圆的都市宾客开启2019年“长长久久”的幸福美满生活的饕餮旅程。

(本文系onlylady独家原创内容,未经允许不得转载)
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