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上海宝格丽酒店宝丽轩中餐厅盛启于世

2018-10-19 10:49:12来源:OnlyLady女人志编辑:mashiya
文章导读

上海宝格丽酒店宝丽轩中餐厅于2018年10月16日在沪上盛大开启。

上海宝格丽酒店宝丽轩中餐厅于2018年10月16日在沪上盛大开启。犹如珍藏于宝匣的璀璨明珠,宝丽轩在凝萃着旧日时光魅力与都市当代风格的上海总商会历史建筑中惊艳于世,熠熠生辉,为追求生活品质的城市旅人呈现出精粹独特的美味珍馐与中意风格交融的艺术氛围。

宝丽轩中餐厅

宝丽轩中餐厅

宝丽轩中餐厅位于上海总商会,这里毗邻壮丽的宝格丽大楼,与之相映成趣,蕴含着别具一格的复古魅力。在这里,曾作为重要内陆航道的苏州河蜿蜒而过,众多金融企业沿着河畔一字排开,可谓商贾云集。上海总商会大楼落成于1916年,近年来,在意大利建筑事务所Antonio Citterio Patricia Viel与UDG联创国际都市再生研究部的精心修葺下,设计上巧妙融入当代时尚风格,在大楼立面设计上,以清水红砖墙为主;窗楣采用了巴洛克设计手法的三角形山花;1920年建造的拱门相似于意大利的凯旋门,中式风情揉和当代意式,尊显品味不凡,每一处细节都在重现流光溢彩的繁华黄金时代。

宝丽轩中餐厅位于上海总商会大楼三层,命名取自于宝格丽品牌名称,寓意物华天宝,娟秀瑰丽。兰亭书法艺术学院院长邱振中先生的亲笔墨宝“宝丽轩”作为上海宝格丽酒店的艺术特色之一,悬挂于宝丽轩中餐厅供往来宾客赏鉴。隽永的意式格调搭配中式文化精髓,两者相得益彰。宝丽轩中餐厅一如曩昔的选择了Antonio Citterio Patricia Viel来共同打造。餐厅内格纹天花板下,采用松石色生丝壁纸、黑色亮漆壁板和装饰艺术风格地毯;意大利品牌Maxalto定制餐椅与Flos艺术灯饰融合当代神韵与中式风雅;餐厅墙上挂满了与上海总商会大楼落成年代相近的宝格丽珠宝手稿,带领宾客回首20世纪的品牌魅力。

宝丽轩中餐厅 (2)

餐厅设有6间独立包房,宾客可在此举办私密筵席与晚宴,按照中国特有的传统文化结合宝格丽珠宝名称的灵感,共设钻石厅、翡翠厅、土耳其石厅、红宝石厅、祖母绿厅、蓝宝石厅不同包房,运用不同色调的丝绸壁纸精心点缀。

香港中餐名厨傅文彪先生

香港中餐名厨傅文彪先生

餐厅以精致的粤式菜肴为长,由香港中餐名厨傅文彪先生精心烹制。傅先生拥有超过25年的专业烹饪经验,曾由他主理的澳门餐厅曾摘得米其林一星,并在香港米其林二星中餐厅效力多年。他独创并发展了融合当代和传统港式粤菜理念的技艺,摆盘则选取当代元素,从中保存传统味道并加入简约而优雅的风格。凭借对技艺的不断打磨与锤炼,精选上乘食材,沿袭经典风味,傅先生将为每一位到来的宾客呈现味蕾上的艺术品。
宝丽轩中餐厅秉承传统港式粤菜烹饪方式,带来地道的香港感觉。菜品上,主打的特色菜限时供应,每一道都别具特色。脆皮避风塘蟹钳,选用越南肉质,慢煮蛋白半小时以上,口感极为柔滑、富有弹性,令人垂涎不已。传统梅菜王扣肉,梅菜来自香港石澳渔港,天然晾晒制作,香味更为浓郁。经典烹调技巧结合当代摆盘,香味弥漫沁人心脾。粤式靓汤松茸虎掌花胶炖竹丝鸡,竹丝鸡即为乌鸡,四个小时炖煮而成,滋补营养,浓郁醇香的口感让每一位食客欲罢不能。

秉承着宝格丽独特创新、尊贵典雅的风格,餐厅内提供宾客专为宝丽轩设计的餐具及宝格丽品牌银器,增添华丽庄重之感。菜单的设计灵感则来自古代银行记账账本,颇为风雅独特。

驻餐厅侍酒师为每一道精致佳肴精心遴选相配的美酒。每一位宾客在用完主菜之后,餐厅会根据粤菜传统,挑选额外的一款茶饮帮助宾客消食饮用,提供齿颊留香的味觉体验。

在宝丽轩享用珍馐后,宾客可至威士忌酒吧中小酌。这里珍藏着陈年格拉巴酒和来自日本、苏格兰、爱尔兰及美国的珍贵威士忌。在雅致尊崇的私人俱乐部氛围中,人们感受到的是琼浆玉露的入脾暖意与贴心备至的细致服务。

将罗马风格精髓融入海派风情,上海宝格丽酒店及其中餐厅宝丽轩在艺术设计、餐饮味觉与贴心服务上,为每一位到来的宾客打造居家般的舒适惬意。在这里,宝格丽将为热爱生活的城市旅人开启优雅当代生活的美好旅程。

(本文系onlylady独家原创内容,未经允许不得转载)
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