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吃货们的福音:六座美食城市

2017-01-20 00:00:00来源:凤凰网编辑:life1

吃货们的福音:六座美食城市

匈牙利布达佩斯的咖啡馆景象。

撰文:Nancy Gupton

忘掉米兰吧。我们提供的这份详细指南,将带你走进奇幻美食之地,品尝各大洲的精品菜肴。

欧洲

匈牙利布达佩斯

这座欧洲之都横跨多瑙河——一岸是布达,一岸是佩斯。尽管它们只是小镇,但那里的美食却能引发轰动。

最适合吃货居住的街区

如果你在布达佩斯的时间有限,那就别离开第七区了。第七区也叫犹太区,这里有来自世界各地的美食也有活跃的酒吧,没有理由不留下。Karaván是美食家的梦想——一个啤酒的花园,里面挤满了传统或创新的街头小吃摊。走之前千万别忘了品尝“lángos”,那是一种裹着羊奶酪和酸奶油的油炸面饼。始建于19世纪的New York Caf咖啡馆标榜自己是世界上最漂亮的咖啡馆,也的确如此。咖啡馆内部装潢相当华丽(大理石、金叶和红色天鹅绒),食物自成一派。要是想转变一下气氛,不妨去SzimplaKert酒吧喝点美酒再来点夜宵。SzimplaKert坐落于破旧的建筑内,是布达佩斯的独特“废墟酒吧”之一。

匈牙利布达佩斯从黄昏到夜色降临的城市风景。

最适合奢侈的街区

城堡区是布达佩斯最古老的城区,这里的布达城堡坐落于多瑙河岸。在各种中世纪遗址之间,穿插着熙熙攘攘的街道和迷人的房屋,当然还有布达佩斯一些最高级的餐馆。城区内,享有盛誉的Alabárdos餐厅从1964年开始营业,这座餐厅最近刚重新装修过,而且专门提供匈牙利特色美食,千万记得向服务员要一份厨师推荐的秘制菜单。喜爱鱼子酱的人可以光顾AranyKaviár,这是座华丽的餐厅让顾客在吃饭的同时还能饱览花园美景。各种匈牙利鱼子酱或俄罗斯鱼子酱,应有尽有,而且都是餐厅自己做的哦。

最适合体验美食DIY的街区

布达佩斯有到处都是市场,但其中最棒的市场还是在第九区。你可以从那里买到所有你能想到的食材。这个市场位于自由大桥的佩斯一侧。这座分为上下三层的巨型商场始建于20世纪初,曾在二战期间被毁,又于1990年代重建。那里有当地肉食、奶酪、农产品、调味料(烟熏辣椒粉是必买之物)、点心和纪念品。

亚洲

亚美尼亚埃里温

吃货们的福音:六座美食城市

日出时分的亚拉拉特山和埃里温。

埃里温作为亚美尼亚这的首都,正在迅速发展。亚美尼亚这个国家有着虽小但却有许多自然美景、特色文化和刚刚萌芽的旅游业。最近它被国家地理列为值得更多旅行者前往的十大地点之一。作为它的首都,埃里温极富魅力,众多美食餐馆能让你快乐地吃个肚圆。

最适合吃货居住的街区

如果想要好好吃上一天,就以Charles Aznavour广场为中心向外慢慢探索。早餐不如在ArtBridge Bookstore Caf咖啡馆享用华夫饼或法式吐司。在进来的路上可以顺道买点旅游指南或明信片,因为这座咖啡馆其实藏在一座高人气书店里面。

上午观光游览结束之后,可以去Khinkali餐厅享用格鲁吉亚美食“khinkali”。“khinkali”是一种多以牛肉和香菜为馅的多汁大饺子。下午,就去广场右侧的Martini Royale现代意大利咖啡厅,来杯冰咖啡提神醒脑或是喝杯美酒放松一下,找个挨着落地窗的桌子看人来人往。一天快要结束的时候,再去普希金街的Dolmama餐厅吃晚餐。这座暖色调的餐厅内部看上去仿佛是一幅古代名师的画作。那里的亚美尼亚东部传统美食同样吸引人。其中最大的亮点是“dolmas”——裹在葡萄叶里的肉和米饭。

最适合品尝亚美尼亚烧烤的街区

亚美尼亚的“khorovats”烤肉串世界闻名,而在埃里温品尝最地道美味的khorovats还得去Proshyan街。这条街也被叫作烧烤街,沿街都是khorovats烤肉餐厅(推荐Urartu)和路边烧烤。

吃货们的福音:六座美食城市

亚美尼亚埃里温,埃里温阶梯的第三层。

最适合喝咖啡的街区

埃里温阶梯是连接埃里温市中心与附近纪念碑的巨大阶梯,不妨那附近消磨一个下午或更长的时间。Charles餐厅既提供欧式又提供亚美尼亚菜式,因为它的露天区,所以Charles更是欣赏夜景的宝地。试试那里的烤羊腿吧。往南几个街区,能在Malocco Caf咖啡馆坐下来惬意地品尝咖啡或美酒。留点肚子去Cascade Chocolateria咖啡馆和巧克力商店,跳进巧克力火锅、松露或其他甜点的海洋里吧。

北美

美国底特律

等等,底特律?没错。这座以制造业闻名的城市不仅能制造汽车,更能创造美食。

最适合美食爱好者的街区

作为底特律最古老的街区,库克镇(早期移民来自爱尔兰库克郡)也是最有活力的街区之一。从早餐到正式晚宴,这里有着各式各样的餐厅能满足你的需要。早餐试试在Brooklyn Street Local餐厅的庭院中享用干酪薯条,或是在Dime Store餐厅享用碎鸭肉。午饭可以去Onassis Coney Island餐厅品尝经典热狗“Coney dog”,这是一种涂满辣椒酱、洋葱和芥末的热狗;或者到Slows Bar BQ烤肉店品尝牛胸肉和手撕猪肉。等你什么时候肚子又饿了,可以去以创新时尚的东南亚美食为特色的Katoi餐厅品尝“khaosoikai”咖喱汤面。

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Lafayette and American

底特律最令人垂涎的餐厅Lafayette and American,它厚厚涂满辣椒酱、芥末和洋葱的康尼岛热狗是这座城市的标志。

摄影:JOE VAUGHN, REDUX

最适合品尝民族小吃的街区

说到正宗的民族小吃,底特律有着美国最棒的街区。在希腊城里,众多餐馆提供葡萄叶粽子、希腊烤肉、木莎卡和茴香烈酒。New Parthenon餐厅是其中的佼佼者,经营长达40多年。位于市中心北面的哈姆川克区是波兰人聚居之地。我们推荐Polish Village Caf咖啡馆或Krakus餐厅的传统美食——“golabki”(白菜包酱肉)和“pierogi”(波兰饺子)。迪尔波恩郊区的美籍阿拉伯人比例在美国最高,这点能从当地的餐厅体现出来。Al Ameer餐厅的沙瓦玛、沙拉三明治和鹰嘴豆泥最受欢迎,当然还有Sheeba和Hamido餐厅。

最适合在晚上“浪”的街区

底特律的市中心街区有大量适合夜间外出觅食的酒吧和餐厅。Grey Ghost餐厅(以当地一位禁酒走私贩为名)专门为敢于冒险的顾客提供“黑暗料理”,例如在华夫饼加上博洛尼亚煎香肠,当然也有像干制肋眼牛排这样的传统美食。除此之外,La Feria饭馆的西班牙风味小吃闻名(尤其是酥炸鲜鱿),Selden Standard的特色农场美食(譬如佐有甜胡椒的盐鳕鱼)都值得一试。

南美

智利圣地亚哥

智利的首都圣地亚哥混合了西班牙和原住民风味,这里的市井到处都是餐馆、酒吧和市场。

吃货们的福音:六座美食城市

智利圣地亚哥,俯瞰普罗维登西亚、拉斯孔德斯以及附近的贝拉维斯塔区。

最适合吃货居住的街区

美食之旅应该在拉斯塔利亚街区进行,这处有着悠久历史地方现在成为了嬉皮士、精品店和餐馆的据点。“一日之计”始于Colmado咖啡馆的咖啡和早餐。点上一杯卡布奇诺和一份西班牙式煎蛋饼,在楼上或入口的院子里进餐。填饱肚子后,出门溜达一圈,逛逛商店。午饭可以在Caf del Museo咖啡馆享用烟熏火鸡、马苏里拉奶酪和罗勒奶油三明治,咖啡馆紧邻圣地亚哥考古学博物馆。下午随意打发些时光,为晚餐腾出肚子。一定要提前在Bocanáriz酒吧占个座,因为那里是圣地亚哥人气最旺的地点之一。这座著名酒吧的特色是智利葡萄酒,随时都有近400余种酒类供你选择。服务员同时也是侍酒师,他们会帮助挑选出最适合你口味的美酒。

最适合美食DIY的街区

圣地亚哥处于群山和大海之间,这里是享用山珍海味的首选。圣卢西亚山附近和瑞可雷塔区都是挑选食材的好地方。买海鲜的话推荐前往市立市场(被国家地理列为十大食品市场之一),那是一处熙熙攘攘的艺术奇迹。你可以挑上一些新鲜的鳕鱼,然后再在市场里的餐馆吃点东西。另外,往北几个街区就是拉维加,那里有个巨大的室内市场,能买到新鲜水果和蔬菜,调味料,肉类等各式食材。

吃货们的福音:六座美食城市

海鲜商贩在市立市场卖鱼

最适合体验独一无二的美食的街区

贝拉维斯塔街区的白天略显安静,不过夜间便随着酒吧和餐厅热闹起来。那里的Peumayn餐厅提供“古风美食”——指的是西班牙人统治当地之前的食物。菜单虽然会经常更换,但用的都是地道食材。Como Agua Para Chocolate餐厅的名字来自于劳拉·埃斯基韦尔的同名原著:《巧克力情人》。这座餐厅看上去似乎有些浪漫过头,中间有一座喷泉,还有床型的餐桌,不过智利人钟爱这样的格调。深受人们喜爱的智利诗人巴勃罗·聂鲁达是因为喜爱美食,还专门为食盐、洋葱,甚至“市场里的大金枪鱼”写过颂歌。据说作为回报,El MesnNerudiano餐厅营造出一种聂鲁达家里那样的,鲜明的魔幻氛围来纪念这位艺术家。而餐厅距离聂鲁达的家只有几个街区。菜单中提供有聂鲁达写到过的食材和美食。

非洲

塞内加尔达喀尔

塞内加尔首都达喀尔位于大西洋岸边,充满动感且多彩喧嚣。这里的美食混合了法国、黎巴嫩和西非风味。

最适合品尝街头美食的街区

在麦地那区展开美食之旅。这个街区周围有许多商铺、住房、商贩还有达喀尔大清真寺。从街头小摊到露天厨房,最美味的食物皆汇集于此——只需在溜达时循着香味,就能喂饱你的肚子,千万不要错过accara(豇豆煎饼)和dibi(将带辣味的烤羊肉和洋葱煮好后散乱盛放在牛皮纸上)哦。

最适合享用海鲜的街区

吃货们的福音:六座美食城市

一位妇女在Soumbdioune海滩的下午鱼市卖鱼,独木舟上装满了鱼。

达喀尔位于半岛之上,到处都是很棒的海鲜。但如果你想吃到最新鲜的海味,就得前往Ngor这个深受欢迎的海滨街区。从沙滩边的棚屋到服务周到的餐厅,这里选择众多。我们推荐坐落于海边的开放式Noflaye Beach餐厅,这里有烤鱼和香甜的薄烤饼。如果你追求的是趣味,可以快走到Ngor岛,然后跳上Chez Seck游船,在水面上享用午餐。

最适合吃货居住的街区

在达喀尔的中央街区Plateau,吃货们根本停不下来。这里的法式糕点店,例如La Royaltine和Artisan Boulanger Eric Kayser,有各种蛋糕和甜点。若你想要欣赏格雷岛美景,品尝法国和塞内加尔特色美食,我们推荐高脚架上的Lagon I餐厅。如果你想尝尝这座城市最好的黎巴嫩美食,例如“梅泽”开胃菜,沙瓦玛和沙拉三明治,我们推荐Restaurant Farid餐厅。那里是一处优雅之地,顾客可以坐在庭院中用餐。不过最受欢迎的美食之地可能还得是Chez Loutcha餐厅,虽然这里服务一般,有时甚至堪称混乱,但绝对是品尝西非美食的首选。

澳大利亚及大洋洲

新西兰,惠灵顿

尽管新西兰首都不如奥克兰闻名,但它在美食方面自有其声望。

最适合吃货居住的街区

惠灵顿的古巴街是这座城市里最前卫的地方,时尚餐厅,酷炫酒吧皆立足于此,更有隐世珍宝。Matterhorn餐厅号称是“惠灵顿创意行家的合力之作”,餐厅环境黑暗而忧郁,提供各式当地美食。而环保的高级餐厅Logan Brown坐落于新西兰国家银行旧址,选用当地的季节性食材。华丽的Olive餐厅有着热带风格的庭院,并提供地道地中海美食,给予你视觉和味觉的享受。想来点更奇特的吗?试试Laundry吧,这座酒吧兼餐馆以前是个干洗店,现在也保留了当时的内部装潢,其特色美食是秋葵和牙买加风味烤鸡。

最适合在海滩野餐的街区

吃货们的福音:六座美食城市

新西兰惠灵顿,Maranui Caf咖啡馆的顾客。

水上咖啡馆Maranui Caf提供该地区最棒的咖啡,还有许多轻食(大部分是素菜)和奶昔。爱好航空的人们则更适合在Spruce Goose餐厅用餐,这座餐厅是由机场建筑改建而来的,能同时观赏飞机跑道和莱尔湾。而由学校改建的Seaview Takeaways餐厅位于莱尔湾,它尤其擅长烹制炸鱼和土豆片。

最适合美食DIY的街区

在惠灵顿,有一个地方能买到最新鲜的农产品、肉类和海鲜:滨水区。于1920年开始营业的港口市场内有着数十个小摊和小饭馆。小摊上的货物从混合香辛料到鲜花应有尽有;饭馆内的食物从墨西哥卷饼到烤肉不一而足;地下市场里面包师、设计师和艺术家人才济济(记得来点热的西班牙油条或粉红色的棉花糖)。游客还可以去附近兰姆顿码头的惠灵顿海鲜市场采购鲜鱼(还有个海鲜市场在古巴街上)。

(本文系onlylady独家原创内容,未经允许不得转载)
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