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有趣有范儿 全屏新风尚

Fashion

秋食黑松露好一口名贵 尝牛尾品味清真

2015-10-06 00:00:00来源:OnlyLady女人志编辑:mamiaora
文章导读

一场秋雨一场寒,秋天的凉意愈见明朗,清晨起早晨跑或是晚饭后散步的时候都需要多添件衣服了。与秋凉结伴而来的是秋燥,总想要找点有滋有味的食物来尝,而你只需要看这一张菜谱清单就够了!

多家酒店联动推出的养生食谱,手把手教你如何在早秋给自己食补,暖暖爱自己。

北京富力万丽酒店

烤鳕鱼佐玉米糊,黑松露及绿蚕豆

地址:北京市朝阳区东三环中路61号

餐厅:Fratelli Fresh(酒店一层),单点即可

预约:010-58638203

黑松露堪称餐桌上的“黑色钻石”,与鱼子酱、鹅肝酱等并为美食界“三大天王”,拥有耐人寻味的香气,保健养生的功效不容小觑。它对生长环境非常挑剔,阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长,因此也是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。秋至冬来是黑松露丰收及食用的最佳季节。

北京富力万丽酒店意大利餐厅Fratelli Fresh推出以黑松露为食材的一系列佳肴,其中“烤鳕鱼佐玉米糊,黑松露及绿蚕豆”,以绿蚕豆仁、蒜、辣椒、银鳕鱼、辣味番茄酱、黑松露片为主要食材,先将绿蚕豆仁用蒜和辣椒炒好垫底,把银鳕鱼正常煎熟,在盘中放入搭配的辣味番茄酱,最后在上方搭配黑松露片即可。制作方法简单,很值得居家尝试一下。玉米糊(Polenta)是意大利传统美食,奶香气息浓郁,带着玉米甜味,带出鳕鱼鲜甜。辣绿蚕豆减轻鱼腥气,搭配黑松露同食,营养更加丰富。

此外,餐厅主厨Stefano顺应天时地利还设计了“自制意大利面佐盐味黄油黑松露,帕马森芝士片”,菌香浓郁,面弹丝滑;“澳大利亚牛柳佐意大利腌肉,黑松露,托斯卡纳红酒汁”,以腌肉自身的油脂将牛柳煎熟,牛柳便沾染了腌肉独特的香气,再以红酒化解油腻,遵循红酒配红肉的经典法则,此外还可品尝到“热香草乳软冻佐黑松露”,奶制品芬芳,黑松露稠滑,让味蕾收获浓浓的满足和幸福感。

(本文系onlylady独家原创内容,未经允许不得转载)
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专家专栏
7月15日注定是不平凡的一天啊,这北京三里屯太古里优衣库的小视屏刷爆了朋友圈,那些看着别人干柴
评论(203)
2015-12-08来自OnlyLady 回复
悠兰山人:爱上了这网站,学了好多好多的!!!!!
2015-12-08来自OnlyLady 回复
2015-12-08来自OnlyLady 回复
心灵的最深处:大家有没有觉得评论比文章还好看一些,我是来看评论的,走过留印!!!
2015-12-08来自OnlyLady 回复
2015-12-07来自OnlyLady 回复
素衣素食:楼上说的好!
2015-12-07来自OnlyLady 回复
2015-12-05来自OnlyLady 回复
无知中WANG:理想总是很美满,现实永远很骨感。
2015-12-05来自OnlyLady 回复
2015-10-14来自OnlyLady 回复
梁潇___5867:“你找你的爸,我干我的活”
2015-10-14来自OnlyLady 回复
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