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有趣有范儿 全屏新风尚

Fashion

应季时蔬海鲜 秋日餐桌上的小清新

2015-09-16 00:00:00来源:OnlyLady女人志编辑:mamiaora
文章导读

秋季天干物燥,降秋燥是当务之急。色泽清亮的小清新菜肴不仅能够给人心头送上一丝清爽,也能够调动食欲,给人耳目一新的美食体验。

老干妈凉瓜爆花枝片

北京金融街威斯汀大酒店

老干妈凉瓜爆花枝片

地址:北京市西城区金融大街29号

餐厅:金城阁中餐厅

预约:010-66297820

北京金融街威斯汀大酒店的金城阁中餐厅在这个秋天迎来了新任行政总厨范玖炘师傅。范师傅擅长结合南北菜系之长,他所创作的菜肴兼具北方特色又有粤菜风韵。

范师傅照片

范师傅在这个秋天为食客们打造了一系列养生佳肴,冷菜拼盘中汇集了滋补的海参冻、细嫩鲜美的三文鱼、滋阴壮阳的黑山羊和爽滑鸭舌。裹了牛油果奇妙酱的大虾在绿意之间透出粉嫩色泽,让人很有食欲,带着清甜滋味和牛油果香气。鱼香酱香煎银鳕鱼结合了四川口味创意满满,外韧里嫩。夏果宫保牛柳拼配京葱烧羊排为酸甜口,牛柳和羊排都十分入味,汁香浓郁,一口接一口的欲罢不能。

此外餐厅亦推出玛卡老鸡炖花胶的滋补靓汤,精致酥香的榴莲酥,宫保鸡丁味道的发面大包,以及冬菜白萝卜清汤、山城水煮牛柳等共32道新菜,实为秋日里的一场盛宴。

BJ FS Jewel Chinese Resturant

而我们从餐厅偷师而来的是一道清热炒菜——老干妈凉瓜爆花枝片。墨鱼强身健胃,是高蛋白低脂肪食物;凉瓜清热消暑、健脾明目,凉瓜中的苦味素可以降糖减脂。这道菜既保证蛋白质摄入,又可以清热去燥热,辣味可以使因为天热食欲不佳的人增进食欲并遮盖了很多人对于凉瓜味道的不适应和海鲜的腥味。

制作时,先将大墨鱼片片儿,用清水洗净,把凉瓜用刨皮刀刨成片。将凉瓜飞水,加入盐清炒一下,沥干水分,垫底。再把墨鱼片飞水,过油。锅内放底油,小葱、姜片蒜片炝锅,加入老干妈豆豉一起爆香后,加入墨鱼片,再放花雕酒、盐、糖爆炒,最后以生粉勾芡出锅。

(本文系onlylady独家原创内容,未经允许不得转载)
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专家专栏
7月15日注定是不平凡的一天啊,这北京三里屯太古里优衣库的小视屏刷爆了朋友圈,那些看着别人干柴
评论(20)
2015-12-08来自OnlyLady 回复
悠兰山人:爱上了这网站,学了好多好多的!!!!!
2015-12-08来自OnlyLady 回复
2015-12-08来自OnlyLady 回复
心灵的最深处:大家有没有觉得评论比文章还好看一些,我是来看评论的,走过留印!!!
2015-12-08来自OnlyLady 回复
2015-12-07来自OnlyLady 回复
素衣素食:楼上说的好!
2015-12-07来自OnlyLady 回复
2015-10-14来自OnlyLady 回复
梁潇___5867:“你找你的爸,我干我的活”
2015-10-14来自OnlyLady 回复
2015-10-14来自OnlyLady 回复
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2015-10-14来自OnlyLady 回复
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