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早餐来个花样鸡蛋饼

2014-08-21 00:00:00来源:乐尚街 编辑:life2
文章导读

鸡蛋饼的做法太多啦,之前虽然已经发过好几期,但是这期补充的是全新的做法哦~

这款鸡蛋玉米豌豆饼,因为加了牛奶,所以吃起来不但有浓浓的玉米香,还会有微微的奶香,再配上一碗燕麦片,一个香味十足的早餐就好了。

材料:鸡蛋2个、面粉少许、牛奶少许、甜玉米粒少许、豌豆粒少许

调料:白糖适量

步骤:

1、准备鸡蛋、牛奶、玉米粒、豌豆。(玉米和豌豆是熟的)

2、取少许豌豆和玉米放入碗中,加入白糖并打入鸡蛋。

3、搅拌均匀以后,加入适量面粉。

4、再次搅拌均匀。(这个时候面糊是比较干的)

5、缓缓加入牛奶,边加边搅拌,以免加得太多。

6、待鸡蛋面糊比较稀,提起筷子,蛋液会轻松往下滑即可。

7、平底锅刷一层薄油,开小火,稍微预热一下。

8、倒入一半鸡蛋面糊,转动锅,让鸡蛋糊均匀铺满锅底。

9、不要去铲,等饼底部煎熟以后,只要轻轻晃动锅,饼就自己会滑动。然后翻面煎熟即可。

小贴士:

1、如果要做咸的也可以,那就用清水代替牛奶,用盐代替糖。

2、玉米、豌豆和鸡蛋搅拌均匀以后,先加面粉搅拌,然后再加牛奶。这样既方便搅拌,也便于控制牛奶的量。

3、小火煎。(我是全程130度)

4、玉米和豌豆要提前煮熟。

 

圈圈鸡蛋饼,就是用洋葱圈做模具,配以甜菜脯和虾米,做成的蛋饼。

原料:鸡蛋2枚、豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎、洋葱圈2个

做法:

1、将豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎与鸡蛋在碗中搅拌均匀备用;

2、洋葱切成洋葱圈,取出圈圈备用;

3、锅中放油,将洋葱圈放入,然后将鸡蛋液小心的推倒洋葱圈内,小火煎熟即可。

小贴士:

1、虾米有咸淡之分,如果是咸的,要减少盐的分量。

2、如果不熟练,在加面粉的时候要慢慢加,边加边搅拌,以免一次加太多。

3、所加的馅料可依据自己所好。

 

 

 

一款最最简单,而不浪费的蛋饼,如果前一天有剩下米饭,那么第2天的早餐就来米饭蛋饼吧。加点白糖,煎至2面微微焦黄,有米香有蛋香,还有一种很特别的口感,香香脆脆,清甜不腻。

主料:鸡蛋2个

配料:剩米饭半碗

调料:白糖少许

制作步骤:

1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。

2、鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。

3、把剩米饭倒入蛋液里。

4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

5、平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。

6、底部煎熟后,晃动一下锅,饼会自己移动,此时翻面继续煎熟即可。

小帖士:

1、这个米饭饼甜的、咸的,都好吃,依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉,再搭配点蔬菜。

2、表面煎得老一点,吃起来口感酥脆。煎得嫩一点,吃起来口感软糯。

(本文系onlylady独家原创内容,未经允许不得转载)
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专家专栏
7月15日注定是不平凡的一天啊,这北京三里屯太古里优衣库的小视屏刷爆了朋友圈,那些看着别人干柴
评论(138)
苍黄翻覆:马一个
2015-04-27来自OnlyLady 回复
小大人V:鸡蛋饼好好吃啊
2015-03-27来自OnlyLady 回复
2014-11-22来自腾讯QQ 回复
亲爱哒崽jvt:我想吃一口
2014-10-04来自OnlyLady 回复
亲爱哒崽jvt:感觉就是不错哟
2014-10-04来自OnlyLady 回复
亲爱哒崽jvt:一定很好吃
2014-10-04来自OnlyLady 回复
亲爱哒崽jvt:不错哟
2014-10-04来自OnlyLady 回复
亲爱哒崽jvt:花样鸡蛋饼
2014-10-04来自OnlyLady 回复
球小嘟571:好想吃啊
2014-10-04来自OnlyLady 回复
球小嘟571:缓缓加入牛奶,边加边搅拌,以免加得太多
2014-10-04来自OnlyLady 回复
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