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补肾益气 生津牛蒡汤

2013-07-10 18:57:57来源:OnlyLady女人志编辑:shiyuyin
文章导读

牛蒡和淮山的功效是相辅相成的,生津清火,补肾益气.牛蒡本身的味道很多人不是很喜欢,但和淮山、排骨搭配一起煲,味道竟是出乎意料地好.

生津牛蒡汤

生津牛蒡汤

用料

鲜牛蒡 100g
鲜淮山 100g
陈皮 1/3只
蜜枣 1粒
猪瘦肉 300g
姜 2片
盐 5g

做法

瘦肉洗净切成大块,放入滚水中煮至沸腾,撇去浮沫后捞出用水冲洗干净。
把处理好的瘦肉连同蜜枣、陈皮、姜片放入砂煲中,加入1000ml冷水,大火煮开后煲煮40分钟。
这时可以处理牛蒡和淮山。因为牛蒡的大部分营养都在皮肉相连的部分,且牛蒡的皮很薄,所以只需用刀背轻轻刮去表皮,然后切成大块。淮山削去外皮,切成和牛蒡同样的块。
把处理好的牛蒡和淮山放入砂煲中继续煲煮40分钟,加盐调味后就可以喝了。

特色

牛蒡和淮山的功效是相辅相成的,生津清火,补肾益气。牛蒡本身的味道很多人不是很喜欢,但和淮山、排骨搭配一起煲,味道竟是出乎意料地好。

小贴士

牛蒡长得跟鲜淮山有点像,只是更纤细一点,能减肥、抗衰老,煮茶、煲汤、入馔皆可。

此文由贝太厨房提供

(本文系onlylady独家原创内容,未经允许不得转载)
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