生活首页|
乐活| 娱乐| 母婴| 玩物| 星座| 情感| 精彩专题| 潮流周报| 风格词典| OL购物攻略| 乐享一刻| 辣妈养成| lady厨房|

OnlyLady移动版

扫一下
你距离潮咖只有这一步

OnlyLady官方微信

有趣有范儿 全屏新风尚

Fashion

萝卜饭 简单却美味

2013-07-10 18:54:59来源:OnlyLady女人志编辑:shiyuyin
文章导读

地道的家庭版闽南咸饭要复杂很多,如今街头小店随时可以吃到简化版的萝卜咸饭或芥菜咸饭,简单却美味.

萝卜饭

萝卜饭

用料

大米 2杯
胡萝卜 半根
卷心菜 100g
去皮五花肉 50g
油 1汤匙
盐 1茶匙

做法

大米洗净。胡萝卜去皮切成短小的细丝。卷心菜切成2cm见方的小块。去皮五花肉切成1cm见方的薄片。
大米尽量沥干,放入炒锅中,用小火焙炒,待所有米粒都干燥并微微发黄时,加入适量冷水(约2.5杯)大火加盖焖煮至水开,调成小火继续焖。
在煮米的空档,用一个炒锅加热一汤匙油,油热后放入五花肉片煸至焦香,然后放入胡萝卜丝和卷心菜小块翻炒,炒至微微变软,调入盐拌匀。
这时米饭上层已经不见米汤了,把炒好的菜快速地拌入饭中,继续焖10分钟即可。

特色

地道的家庭版闽南咸饭要复杂很多,如今街头小店随时可以吃到简化版的萝卜咸饭或芥菜咸饭,简单却美味。

小贴士

泉州土著在家制作咸饭通常都是不辞辛劳地准备大量食材,除了会有蔬菜以外,必定还要准备香菇、蚝干、海米和卤肉等更加诱人的原料。煮饭用的水自然就是泡发干货时的汤汁,过滤干净后用来焖饭,滋味香浓,出锅时热腾腾地来上一碗,任何话都要等到吃完这一碗咸饭再说。

此文由贝太厨房提供

(本文系onlylady独家原创内容,未经允许不得转载)
OnlyLady移动版

扫一下

距离潮咖只有这一步

微信关注OnlyLady

福利天天撒

OnlyLady官方微信
专家专栏
7月15日注定是不平凡的一天啊,这北京三里屯太古里优衣库的小视屏刷爆了朋友圈,那些看着别人干柴
最新推荐What's New
相关视频Related Video
精彩专栏Experts
热点专题HOT TOPIC
达人专栏Experts
热门链接