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家常老北京菜 醋溜白菜

2013-07-10 18:34:44来源:OnlyLady女人志编辑:shiyuyin
文章导读

醋溜白菜是非常家常的老北京菜,不配饭,空口吃都非常美味.

醋溜白菜

醋溜白菜

用料

白菜帮 400g
姜 2片
大葱 1/5棵
蒜 1瓣
干辣椒 2个
醋 15ml
水淀粉 15ml
油 15ml
糖 5g
盐 5g
酱油 5ml

做法

1 将白菜帮清洗干净
2 用开水烫一下,之后切成白菜帮块,姜、葱切丝,蒜切成小颗粒。
3 锅中放底油,放入葱姜丝,烹炒变色后,放入红辣椒,出香味。
4 即刻放入白菜块,翻炒片刻,加入糖、盐、酱油,翻炒几下待白菜8分成熟后,加入醋与水淀粉的混合物,待芡汁黏稠白菜出锅,出锅前可以放入蒜粒。

特色

醋溜白菜是非常家常的老北京菜,不配饭,空口吃都非常美味。

小贴士

先将白菜过水焯烫一下,这样方便菜很快成熟。
一点点酱油就能让整个菜肴变得更有食欲。

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此文由贝太厨房提供

(本文系onlylady独家原创内容,未经允许不得转载)
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