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白茶清逸淡然 实乃茶中君子

2013-06-13 10:25:32来源:OnlyLady女人志编辑:shiyuyin
文章导读

白茶像是茶中君子,它不似铁观音那样香气袭人,又不似黑茶那般历经沧桑,白茶清逸淡然,犹如谦谦君子,无味更胜有味.白茶外形优美素雅.在冲泡的过程中,随着袅袅上升的白雾而变化的茶叶、茶水,会让人产生不同的遐想.饮后细……

  如银似雪谦谦君子

    白茶表面披满白毫,如银似雪,素有“银妆素裹”之美感。这也是它名字的由来。上好的白茶,大都是春上采摘细嫩、叶背多白绒毛的芽叶制成,在加工过程中不炒不揉,直接晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是白茶呈白色的缘故。
白茶的制作工艺一般分为萎凋和干燥两道工序,而重点就在萎凋这个环节。天气晴朗、阳光好时,把采摘下来的芽叶放在室外进行萎凋是极好的。气候不佳时则采用 室内萎凋,之后再以大火进行烘焙,直到足干为止。这种制作方法既不会破坏茶叶中酶的活性,又不促进其氧化作用。所以制成的茶芽头肥壮、色泽白亮。白茶多产 于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县,台湾省也有少量生产。白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、贡 眉、寿眉)。

白茶

(本文系onlylady独家原创内容,未经允许不得转载)
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