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麻辣下酒小菜 香糟翅尖

2013-06-09 14:32:43来源:OnlyLady女人志编辑:shiyuyin
文章导读

既有香糟风味,又有隐约麻辣滋味,这是一道让你过足吃肉瘾又不至于吃太多的下酒小菜.

香糟翅尖

用料

香糟卤 200ml
香葱 6根
老姜 3片
花椒 2g
香叶 2片
朝天椒 1个
绵白糖 5g
鸡翅尖 400g

做法

鸡翅尖剪去指端清理洗净,放入沸水中稍焯一下捞出。
锅中加入足量水,放入姜片、香葱打成结、花椒、香叶和切碎的朝天椒煮出香味后,放入翅尖煮约10分钟至熟,关火,静置冷却。
将翅尖捞出放入保鲜盒中,倒入香糟卤和白糖,并舀入一些煮翅尖的原汁调匀,密封冷藏1夜即可。

特色

既有香糟风味,又有隐约麻辣滋味,这是一道让你过足吃肉瘾又不至于吃太多的下酒小菜。

本文由贝太厨房提供

(本文系onlylady独家原创内容,未经允许不得转载)
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