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长豆角烧茄子 越家常越好吃

2013-06-09 14:04:11来源:OnlyLady女人志编辑:shiyuyin
文章导读

湘妹子不怕辣,从小就锻炼出来的辣性格,靠的就是湖南妈妈的辣椒菜.长豇豆烧茄子,越是家常越好吃.

长豆角烧茄子

用料

蒜 5瓣
姜 5g
猪绞肉 50g
杭茄 2条
长豆角 10根
白砂糖 1茶匙
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
油 200ml
剁椒 1汤匙

做法

长豆角洗净去掉两头,切成寸段,茄子洗净切成粗条。葱姜切碎。
炒锅中注入油,加热至7成热,调成中火,放入蒜头和茄子,炸至茄子变软,捞出控干。
然后再放入长豆角炸至表面微微起皱,捞出控干。
炸过的茄子和长豆角。
重起锅,留底油,大火加热至微微冒烟,放入葱姜末和剁椒煸炒至出红油,放入肉末炒散。
锅中调入料酒、生抽、白砂糖翻炒均匀,然后放入处理过的茄子、长豆角、蒜翻炒均匀即可。

特色

湘妹子不怕辣,从小就锻炼出来的辣性格,靠的就是湖南妈妈的辣椒菜。长豇豆烧茄子,越是家常越好吃。
小贴士

油实耗2汤匙

本文由贝太厨房提供

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(本文系onlylady独家原创内容,未经允许不得转载)
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