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秀色可餐 青菜烩虾米

2013-05-20 14:35:25来源:OnlyLady女人志编辑:shiyuyin
文章导读

古话说"秀色可餐",美食除了满足口腹之欲,还要足够养眼.将最家常的小油菜,摆放成一朵怒放的花儿,让普通的食材变得不再普通.

青菜烩虾米

  用料

    海米 50g
    小油菜 250g
    小米椒 1个
    蒜末 5g
    白砂糖 5g
    盐 3g
    白胡椒粉 3g
    芝麻香油 5ml
    水淀粉 10ml
    油 10ml

    做法

    海米泡好切碎;小油菜掰下叶片洗净,放入沸水中焯熟捞出。焯熟后的小油菜如图在盘中围放成一圈。
    叶子部分按顺时针方向一片叠一片捋好。
    用筷子将叶子部分整理成一朵紧实的花。
    小米椒切细丝装饰在花儿上:在“花”的顶部点缀上“花蕊”——辣椒丝。
    中火烧热锅中的油,下入蒜末和海米碎炒香,调入盐、糖、胡椒粉,加入少许水煮香,用水淀粉勾芡,滴上芝麻香油,淋在小油菜周围。

    特色

    古话说“秀色可餐”,美食除了满足口腹之欲,还要足够养眼。将最家常的小油菜,摆放成一朵怒放的花儿,让普通的食材变得不再普通。

     本文由贝太厨房提供

(本文系onlylady独家原创内容,未经允许不得转载)
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