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绝佳口感 奶油奶酪磅蛋糕

2013-04-10 10:20:19来源:OnlyLady女人志编辑:shiyuyin
文章导读

润滑浓郁、蓬松细密,是能让人越陷越深的诱惑滋味.

  特色

    外表平实朴素的奶油奶酪磅蛋糕,有着让人一试难忘的绝佳口感。润滑浓郁、蓬松细密,是能让人越陷越深的诱惑滋味。亦舒有句名言:“人生苦短,先吃甜品。”让我们暂时   忽略它的热量,只享受美味吧!

奶油奶酪磅蛋糕

    用料

    奶油奶酪 50g
    糖 60g
    无盐奶油 80g
    鸡蛋 2个
    盐 1g
    低筋面粉 120g
    柠檬汁 15ml
    泡打粉 1g

    做法

    模具:磅蛋糕模具
    奶油奶酪放在室温下软化,加入30g糖,隔水加热充分搅拌至顺滑。
    黄油在室温下软化,加入盐和30g糖,打发到发白,体积明显膨胀。在打发好的黄油中加入奶油奶酪拌匀。
    鸡蛋去壳,搅拌成蛋液,分次加入黄油奶酪中拌匀,每次等黄油和奶酪与蛋液完全融合再次加入一些蛋液,制成黄油奶酪蛋糊。
    新鲜柠檬榨取柠檬汁,加入黄油奶酪蛋糊中拌匀。
    泡打粉加入低筋面粉,过筛两次,加入黄油奶酪蛋糊中,用橡皮刮刀轻轻拌匀。
烤箱175 ℃预热,把蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的磅蛋糕模,用刀在中部轻划一道,放进烤箱中层,175℃烤40分钟即可。

    本文由贝太厨房提供

(本文系onlylady独家原创内容,未经允许不得转载)
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